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Cóctel, Bodas, Reuniones de empresa, Graduaciones, Fiestas Camperas
Complejo Valdepusa - Celebraciones y Bodas

Complejo Valdepusa – Celebraciones y Bodas

 

El Complejo Valdepusa, es una finca solariega de estilo toledano construida en 1898, ubicada en los montes de Toledo. Cuenta con tres casas rurales con capacidad máxima de 23 huéspedes. Sus alrededores cuentan con un jardín de estilo mediterráneo en los que conviven pinos, acebuches y olivos centenarios.

Complejo Valdepusa - Celebraciones y Bodas

Complejo Valdepusa – Celebraciones y Bodas

Disponemos de diferentes zonas acondicionadas para cóctel, bodas, reuniones de empresa, recepción de invitados, graduaciones, fiestas camperas, etc. En nuestros alrededores contamos con dichas instalaciones tales como una hera centenaria, amplios patios interiores y exteriores, extensos jardines, diversos salones, cuadra de caballos y excelente plaza de toros.

Nuestro entorno natural y la elegancia de su construcción hacen un lugar único para celebrar tu boda y todo tipo de eventos con multitud de posibilidades.

Para bodas, hay posibilidad de alquilar la finca con cátering o un servicio completo que incluye Wedding Planner. Además tienes la posibilidad de hacer la celebración en su capilla donde se pueden oficiar bodas religiosas válidas. Íntima y acogedora, destaca por su sencillez, elegancia y acústica.

Wedding Planner

Ponemos a su disposición todos los servicios para que su evento resulte sencillamente espectacular

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Para tus principales aconteciomientos

Servicio de Catering

Descubre nuestra carta actualizada, donde podremos ofrecerte una amplia gama de combinaciones para que tu evento o celebración sea un éxito absoluto en nuestras instalaciones.

Mesas incluidas en el Cocktail

Mesa de quesos manchegos e internacionales con mermeladas , membrillos , panes y surtido de picos y regañas
Mesa de cervezas , Trigo , Abadia , Artesanas ,Nacionales e internacionales
( Preguntar dossier con mas de 130 referencias )
Cortador de jamon iberico Bellota en directo
( Plato de ración por cada 4 comensales )

Cocktail

Brocheta de Ventresca deAtún con Crujiente de sésamo negro
Vasito de Salmorejo con Virutas de Jamón. Brocheta de Langostino a la plancha con aceite de cebollino Cucharita de Rissoto de Venado
Tosta de Queso de Cabra Gratinado con Frutos Rojos. Mini Hamburguesa con Chip de Cebolla y Parmesano. Piruleta de foie con compota de tomate. Tartaleta de Atún a la Riojana. Hojaldre Relleno de Juliana de Lechuga y Salmon Marinado Mini pitas rellenas de Kebab de Pavo con salsa de yoghurt . Surtido de croquetas cocktail ( Jamon , boletus , Marisco )
Saquito de bogavante. Brocheta de langostinos al ajillo Crostini de Brandada de Bacalao con Piñones. Yakitori de Pollo con salsa de soja

Entrantes

Salmorejo Cordobés con su guarnición y crujiente de jamon
Gazpacho de fresas con canelle de queso suave y picatostes
Ensalada de langostinos tigres con carabineros y vinagreta de piña
Ensalada de jamón ibérico con fruta de temporada, Camembert empanado, frutos secos y vinagreta de balsámico
Ensalada de bacalao con pimientos asados y sesamo negro
Crema Tibia de Cigalitas con Albóndigas de Bacalao
Crema de boletus con bombón de foie y grisinni
Timbal de verduras de temporada con langostinos y aceite de Allium
Milhoja de pasta fresca con langostinos y gambas
Timbal de bacalao con patata pochada acompañado de crema de calabacin y vizcaina
Bacalao confitado en aceite de oliva virgen sobre cama de pisto manchego
Dorada braseada con salsa Menier acompañado de Setas al Ajillo y sal de Jamón
Lomo de lubina sobre nuestras patatas asadas con tomate Cherry a las hierbas del monte
Milhojas de merluza con Verdura de Temporada y Crema de Calabacín y Salsa Vizcaína
Ventresca de atún a la plancha con pimientos del piquillo confitados y vainas de judías verdes salteadas
Merluza al horno con aceite de vainilla acompañado de pisto de mango y patatas panaderas
Bacalao al mar y montaña (albardado con Bacon ahumado) sobre fondo de Parmentier de carabinero y guarnición de de setas y espárragos.

Sorbetes

Limón al cava , mojito , mandarina al Marc de Cava, manzana , melón , frambuesas con licor de Kirsch …

Plato Principal

Tournedo de solomillo iberico con cordon de Marsala y acompañado de patatitas baby , pimientos del padrón y tomatitos cherry confitados a la provenzal
Solomillo de ternera en taco a la plancha acompañado de patatas gratinadas , fagot de espárragos y zanahoria a la provenzal (salsa a elegir, o solo)
Milhojas de solomillo de ternera con higos confitados con salsa de Oporto acompañado de pastel de patata, cherrys asados y champiñón al ajillo.
Milhojas de solomillo de Ibérico con cebolla caramelizada con reducción de Px acompañado de pastel de patata, Cherry asado y champiñón al ajillo.
Medallones de Solomillo de Ternera y salsa española acompañado de patata panadera, fagot de espárrago y pimientos del piquillo confitados.
Trilogía ibérica (pluma, presa y solomillo) con chutney de piña acompañado de gratinado de setas, calabacín relleno y pimientos del piquillos confitados
Tournedo de solomillo de cerdo ibérico sobre complota de plátano y canela con salsa de moscatel acompañado de gratinado de patatas, fagot de espárrago y crujiente de cebolla.
Pierna y paletilla de cordero asada a baja temperatura con hierbas acompañado de patatas arrugadas rellenas y verdura de temporada.
Magret de pato sobre salsa de arándanos y grosellas acompañado de manzana asada
Perdiz a la toledana con su salsa acompañado de puré de patata trufado y verdura torneada

Postres

Nuestra Sacher de chocolate 80%
Milhojas de hojaldre con crema pastelera y nata a la vainilla Coulant de chocolate (caliente) con helado de Vainilla
Bizcocho de Browne con crema Inglesa la Vainilla y su cremoso con Peta Zetas
Tarta de chocolate y frambuesas
Hojaldre tibio de manzana con helado de Vainilla y coulis de frutos rojos Semifrio de yoghurt y coco con frutos rojos
Tarta de galleta con caramelo y chocolate Lingote de chocolate con avellanas y helado de vainilla
En el caso de querer tarta nupcial nos lo tendrían que comunicar, y se cobraría 120,00€ por las tartas nupciales , que se compone de un soporte con las tres tartas (8 raciones cada tarta )
Cafés e infusiones

Bebidas Incluidas

Bebidas durante el cocktail y el menu
Agua mineral , cervezas Mahou , vino blanco y vino tinto DO Mancha , refrescos marca Coca Cola
Moscatos y tintos de verano.

Cocktail

Platos Principales